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el Desarrollo Competitivo

Auditorías de Sistemas

 
Auditor Líder/Jefe en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018
Área de Auditorías de Sistemas
Cod. AS62
Modalidad Elearning:
Duración: 60 h / Duración Recomendada: 7 semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
Duración: 40 h / Duración Recomendada: 5 jornadas

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Muchas organizaciones en diferentes eslabones de la cadena alimentaria han implementado un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y ahora tienen la necesidad de demostrar la eficacia de su Sistemas de Gestión. Practicar una auditoria es una forma de satisfacer esta necesidad.


Este Curso te proporciona conocimientos y habilidades necesarios para planificar y llevar a cabo auditorías de primera, segunda y tercera parte de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria bajo la nueva norma ISO 22000:2018, tomando como referencia las normas ISO 19011:2018 e ISO 17021-1:2015 e ISO/TS 22003:2015.

Dirigido a

Personas interesadas en la implementación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (SGIA) respecto al esquema de certificación FSSC 22000, auditores internos, responsables de equipo HACCP, Coordinadores de inocuidad alimentaria, consultores externos que busquen adquirir conocimientos y habilidades para la planeación y ejecución de auditorías bajo el esquema FSSC.

Temario

Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones

Tema 1. Principios de auditoría

Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades

Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría

Tema 4. Implementación del programa de Auditoría

Tema 5. Inicio de la auditoría

Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría

Tema 7. Realización de las actividades de auditoría

Tema 8. Finalización de la auditoría

Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores

Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor

Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 1

Tema 12. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 2

Tema 13. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 1

Tema 14. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 2

Tema 15. Vocabulario de evaluación de la conformidad

Tema 16. Requisitos para la realización de auditorías. PARTE I

Tema 17. Requisitos para la realización de auditorías PARTE 2

Tema 18. Requisitos generales para las marcas de conformidad de tercera parte

Tema 19. Requisitos de conformidad para las marcas de tercera parte

Tema 20. Auditoría de organizaciones multi-sitios

Tema 21. Auditoría de mantenimiento y re-certificación

Tema 22. Uso de la inforamción y tecnología de la comunicación con fines de auditoría

Tema 23. Determinación de los tiempos de auditoría de los sistemas de gestión

Tema 24. Gestión de competencias ISO/IEC 17021

Tema 25. Aplicación práctica auditoría de sistemas de gestión integrados

Material Entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo: 

  • Video/sesión explicativo de la unidad temática
  • Presentaciones del tema 
  • PDFs descargables como material de estudio
  • Autoevaluaciones
  • Formatos modelo de Plan de Auditoría, Check List e Informe de auditoría

Tutorización on line con expertos en la norma 

  • Examen final
Requisitos Especiales de Acceso

Los alumnos deberán conocer de forma previa los requisitos y recomendaciones de la norma ISO 22000:2018

  • Lectura/Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos 
  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Superar el examen final con una nota superior al 80% (3 Intentos como máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos podrán solicitar un certificado de participacion

Títulación Otorgada

Auditor Líder/Jefe en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018

Título emitido por

Solicitud de Información














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