Curso Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 (Querétaro, México)

El curso de Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, está basado en las metodologías de auditoría establecidas en la norma ISO 19011:2018 Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión, por lo que aporta amplios conocimientos en planificación y desarrollo de auditorías, tanto de primera, como de segunda parte. También se aborda la identificación de las competencias del auditor interno.

Esta edición especial del curso en modalidad e-Learning de grupo limitado, pretende reunir a un grupo cerrado de alumnos que guiados por un experto internacional en la materia con el objetivo de formar a profesionales de manera indivualizada y con una tutorización personalizada por parte del tutor experto. 

Al finalizar el curso el alumno será capaz de:

• Realizar auditorías de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 en cualquier empresa del sector agroalimentario, siguiendo para ello las pautas de la Norma de auditoría ISO 19011:2018
• Poder asumir responsabilidades en cualquier etapa del proceso de auditoría.
• Conocer las funciones y competencias que debe tener un auditor tanto en auditorías internas como en auditorías de certificación.
• Aplicar los conocimientos sobre Auditorías de Inocuidad Alimentaria en cualquier organización.
• Conocer el proceso de certificación de una organización.
• Reconocer las características y problemas más habituales en la consecución de la certificación de Inocuidad Alimentaria.

Profesionales que deseen desarrollar sus conocimientos y habilidades para realizar auditorías de primera y segunda parte, a un sistema completo de gestión de inocuidad alimentaria y evaluar su conformidad con los requisitos de la Norma de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22000.

Esta edición especial del curso se desarrollará en modalidad de elearning asíncrono en el que se combinarán distintos métodos didácticos adaptados a este formato. La formación asíncrona te permite gestionar tu propio aprendizaje, eligiendo tu horario y ritmo de estudio, contando siempre con el apoyo del tutor. En esta edición especial contaremos con un tutor experto internacional en la materia además de los tutores habituales de la norma.

Nuestro modelo pedagógico se basa en el estudio guiado a distancia, y se apoya fundamentalmente en estas ideas:

• Aprendizaje activo: te proporcionamos los medios necesarios para que construyas tu propio conocimiento significativo a través de la reflexión.
• Aprendizaje colaborativo: el intercambio de conocimiento y experiencias en los foros proporciona aprendizajes de mayor calidad, genera diversidad de ideas, desarrolla habilidades sociales, aumenta la implicación y la motivación.
• Autoaprendizaje: partimos de la idea de que el alumno es el protagonista. Tú decides cuándo y cómo estudiar, nosotros te orientamos y el tutor te guía.

Las unidades didácticas están compuestas por material completo incluyendo:

• Video sesión explicativo de la unidad temática
• Presentaciones del tema
• PDFs descargables como material de estudio
• Autoevaluaciones
• Formatos modelo de Plan de Auditoría, Check List e Informe de Auditoría
• Tutorización on line con expertos en la Norma
• Examen final

Este curso ofrece al alumno una DOBLE TITULACION:

• Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 emitido por INTEDYA
• Certificado de competencia académica como Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 emitido por SGS

Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones

Tema 1. Principios de auditoría

Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades

Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría

Tema 4. Implementación del programa de Auditoría

Tema 5. Inicio de la auditoría

Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría

Tema 7. Realización de las actividades de auditoría

Tema 8. Finalización de la auditoría

Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores

Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor

Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 1

Tema 12. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 2

Tema 13. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 1

Tema 14. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 2

Ejercicios, ejemplos y dinámicas de aplicación.

Los alumnos deberán conocer de forma previa los requisitos y recomendaciones de la norma ISO 22000:2018

Asignación de plazas libres por riguroso orden de inscripción.

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos podrán solicitar un certificado de participación